Virksomhedens drift er en komplet cyklus, der starter med avl af høne, hvilket sikrer inkubations æg i den krævede mængde, og fortsætter helt frem til levering af færdige produkter til forhandlerne. Hver produktionscyklus er kontrolleret og overvåget i overensstemmelse med reglerne i Fødevarestyrelsen og den Europæiske Union.